Consultez la carte du restaurant La Maison à Montauban

En entrées (le soir uniquement)

Bouillon d’herbes aux champignons de Paris, parfum de café, queues d’écrevisses rôties. 12,00€

Veloute carotte/gingembre et pamplemousse, filet de maquereau mariné aux agrumes . 12,00€

Cappuccino  de pomme de terre au foie gras poêlé, émulsion au foie gras. 12,00€

Suggestions du moment (le soir uniquement)

Ballotine de poulet fermier basse température beurre de truffe, crème de potimarron. 21,00€

Dos de cabillaud, caviar d’aubergine, tomates cerises et cébettes juste poélées, purée fumée au hareng doux, poudre d’olive noire. 20,00€

Mille feuilles de crevettes sauce Du Barry, purée aux oignons nouveaux. 18,00€

Filet de boeuf, pomme de terre en croûte d’algue, échalotes grises, vinaigrette de sésame, salicorne. 21,00€
– Toutes nos viandes bovines sont nées, élevées, abattues en Midi-Pyrénées,
races à viande uniquement (blonde d’Aquitaine, Charolaise, Aubrac, Limousine).
– Veaux fermiers de l’Aveyron.
– Agneaux des Causses du Quercy.
– Porcs du Sud-Ouest, porcs noir Ibérique (Espagne).

Les burgers Maison…(le midi)

Le Marion’s Burger* : 14,00€

confiture d’oignons, comté AOP, bacon, steak haché.

Le House Burger* : 13,00 €
Salade, confiture d’oignons, légumes cuisinés (courgette, aubergine),
tome du ramier, parmesan, steak haché.
Le French Burger* : 13,00€
Camembert, jambon de pays grillé, confiture d’oignons,
basilic, radis, salade.

Le double House* : 19,00€

Le Mix* : composition du french et du house : 19,00€

*Accompagnement : pommes au four huile d’olive sel de Guérande, salade.

Grillade(s), au moins une tous les midi (entrecôte, faux filet, magret, veau…)

Desserts Maison…

Vous les retrouverez sur l’ardoise en fin de repas. 5,00€ à 7,00€
Crémeux citron avocat chantilly verveine, chocolat cru et crème à la chicorée noisettes torréfiés, baba au rhum, café gourmand, marquise au chocolat, calisson mousse chocolat blanc, assiette de cabécou de Caussade…