Consultez la carte du restaurant La Maison à Montauban

De l’entrée au dessert tout est fait à La Maison

La carte évolue au fil des saisons.

En entrées (le soir uniquement)

Saumon mariné à l’aneth, crème froide de pomme de terre et fenouil, siphon gin tonic, pickles. 12,00€

Billes de foie gras croutillantes tuile de pain, purée de coing et poire au poivre de Madagascar, gelée lait de noisette. 12,00€

Saint Jacques vinaigrette d’agrumes, cives et poireaux, asperges d’hiver, tomates confites. 12,00€

Suggestions du moment (le soir uniquement)

Wellington de pavé de bœuf et céleris rôti au miel de Montauban, jus réduit, champignons grillés. 20,00€

Dos de cabillaud à la nacre, bouillon de tomates séchées, craquelin d’olives noires, légumes croquants à la verveine, croûton parmesan romarin. 20,00€

Filet mignon de porc BBC au citron confit cuisson basse température, carottes parfum d’oranger, quenelle d’herbe, condiment d’agrume. 19,00€
– Toutes nos viandes bovines sont nées, élevées, abattues en Midi-Pyrénées,
races à viande uniquement (blonde d’Aquitaine, Charolaise, Aubrac, Limousine).
– Veaux fermiers de l’Aveyron.
– Agneaux des Causses du Quercy.
– Porcs du Sud-Ouest, porcs noir Ibérique (Espagne).

Les burgers Maison…(le midi)

Le Marion’s Burger* : 14,00€

basilic, confiture d’oignons, comté AOP, bacon, steak haché.

Le French Burger* : 13,00€
Camembert, jambon de pays grillé, confiture d’oignons,
basilic, radis, salade.

*Accompagnement : pommes au four huile d’olive sel de Guérande, salade.

 

 

Grillade(s), au moins une tous les midi (entrecôte, faux filet, magret, veau…)

 

Les salades …(le midi)

Salade césar : salade, poulet, tomates, croutons, sauce césar. 13,00€

Salade chèvre : salade, tomates, magret séché, noix, toast de chèvre. 13,00€

 

 

Desserts Maison…

Vous les retrouverez sur l’ardoise en fin de repas. 5,00€ à 7,00€
figues rôties à la sarriette, chocolat cru et crème à la chicorée noisettes torréfiés, baba au rhum, café gourmand, marquise au chocolat, calisson mousse chocolat blanc, assiette de cabécou de Caussade…

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DESSERT